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19 Jul 2024
資深餐飲人親述:2024年,這三大品或成為創(chuàng)業(yè)新黑馬


2024年以過半,餐飲行業(yè)正迎來新一輪的創(chuàng)業(yè)熱潮。在眾多品類中,面條、燒烤、萬州烤魚以其龐大的市場規(guī)模、穩(wěn)定的增長前景和獨(dú)特的消費(fèi)魅力,成為了創(chuàng)業(yè)者們爭相追逐的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口。

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面條行業(yè):穩(wěn)步上漲,市場潛力巨大

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近年來,隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食習(xí)慣的改變,面條作為一種快速、便捷的美食,受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。面館市場規(guī)模也在不斷突破,成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選行業(yè)。截至20245月,全國約有65萬家面館,2023年面館賽道的市場規(guī)模約為1370億元,同比增長15%預(yù)計(jì)2024年,面館市場規(guī)模有望突破1500億元。隨著消費(fèi)者對餐飲需求的不斷提升,面館行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。尤其是在一二線城市,面館作為快速、便捷的美食,將受到更多消費(fèi)者的喜愛。


圖:來源于紅餐產(chǎn)業(yè)研究



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燒烤行業(yè):季節(jié)性強(qiáng),但市場需求穩(wěn)定

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燒烤作為一種深受消費(fèi)者喜愛的美食,其市場需求一直保持著穩(wěn)定的增長。雖然燒烤品類具有明顯的季節(jié)周期,但經(jīng)驗(yàn)豐富的老店能夠依托本地需求和穩(wěn)定客群跨越周期,實(shí)現(xiàn)全年盈利。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,華東地區(qū)匯聚了最多的燒烤類餐廳,門店規(guī)模超過10萬家,占比超過28%。此外,隨著燒烤行業(yè)的連鎖化、規(guī)模化發(fā)展,越來越多的新興品牌開始崛起,為創(chuàng)業(yè)者提供了更多的機(jī)會。

圖:來源于辰智大數(shù)據(jù)



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萬州烤魚行業(yè):步入增長期,市場廣闊

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萬州烤魚作為一道具有濃郁地方特色的美食,近年來在全國范圍內(nèi)迅速走紅。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國烤魚行業(yè)研究發(fā)展報告》顯示,2023年中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1396.6億元,同比增長12.6%。預(yù)計(jì)到2029年,中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)2431.3億元。女性、新中產(chǎn)、青年是烤魚市場消費(fèi)主力軍,這一消費(fèi)群體注重消費(fèi)體驗(yàn),追求健康美味的烤魚產(chǎn)品。這為萬州烤魚等具有地方特色的烤魚品牌提供了廣闊的發(fā)展空間。

圖:來源于艾媒咨詢




要想在餐飲行業(yè)中脫穎而出,技術(shù)是關(guān)鍵。萬州烤魚培訓(xùn)中心,憑借其專業(yè)的烤魚技術(shù)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),成為了眾多創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)的首選之地。訓(xùn)中心擁有專業(yè)的師資力量和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施,為學(xué)員提供多種餐飲項(xiàng)目全套技術(shù)、開店方案等全方位培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)員在學(xué)習(xí)期間不僅可以學(xué)到真本領(lǐng),還可以得到名師的親自傳授和包教包會的教學(xué)服務(wù)。此外,萬州烤魚培訓(xùn)中心還為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)幫扶和開店支持,包括選址、裝修設(shè)計(jì)、店員培訓(xùn)、門店運(yùn)營等方面的服務(wù),幫助學(xué)員順利開店并快速實(shí)現(xiàn)盈利。




2024年以過半,餐飲行業(yè)正迎來新一輪的創(chuàng)業(yè)熱潮。在眾多品類中,面條、燒烤、萬州烤魚以其龐大的市場規(guī)模、穩(wěn)定的增長前景和獨(dú)特的消費(fèi)魅力,成為了創(chuàng)業(yè)者們爭相追逐的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口。

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面條行業(yè):穩(wěn)步上漲,市場潛力巨大

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近年來,隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食習(xí)慣的改變,面條作為一種快速、便捷的美食,受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。面館市場規(guī)模也在不斷突破,成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選行業(yè)。截至20245月,全國約有65萬家面館,2023年面館賽道的市場規(guī)模約為1370億元,同比增長15%。預(yù)計(jì)2024年,面館市場規(guī)模有望突破1500億元。隨著消費(fèi)者對餐飲需求的不斷提升,面館行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。尤其是在一二線城市,面館作為快速、便捷的美食,將受到更多消費(fèi)者的喜愛。


圖:來源于紅餐產(chǎn)業(yè)研究



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燒烤行業(yè):季節(jié)性強(qiáng),但市場需求穩(wěn)定

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燒烤作為一種深受消費(fèi)者喜愛的美食,其市場需求一直保持著穩(wěn)定的增長。雖然燒烤品類具有明顯的季節(jié)周期,但經(jīng)驗(yàn)豐富的老店能夠依托本地需求和穩(wěn)定客群跨越周期,實(shí)現(xiàn)全年盈利。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,華東地區(qū)匯聚了最多的燒烤類餐廳,門店規(guī)模超過10萬家,占比超過28%。此外,隨著燒烤行業(yè)的連鎖化、規(guī)?;l(fā)展,越來越多的新興品牌開始崛起,為創(chuàng)業(yè)者提供了更多的機(jī)會。

圖:來源于辰智大數(shù)據(jù)



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萬州烤魚行業(yè):步入增長期,市場廣闊

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萬州烤魚作為一道具有濃郁地方特色的美食,近年來在全國范圍內(nèi)迅速走紅。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國烤魚行業(yè)研究發(fā)展報告》顯示,2023年中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1396.6億元,同比增長12.6%。預(yù)計(jì)到2029年,中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)2431.3億元。女性、新中產(chǎn)、青年是烤魚市場消費(fèi)主力軍,這一消費(fèi)群體注重消費(fèi)體驗(yàn),追求健康美味的烤魚產(chǎn)品。這為萬州烤魚等具有地方特色的烤魚品牌提供了廣闊的發(fā)展空間。

圖:來源于艾媒咨詢




要想在餐飲行業(yè)中脫穎而出,技術(shù)是關(guān)鍵。萬州烤魚培訓(xùn)中心,憑借其專業(yè)的烤魚技術(shù)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),成為了眾多創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)的首選之地。訓(xùn)中心擁有專業(yè)的師資力量和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施,為學(xué)員提供多種餐飲項(xiàng)目全套技術(shù)、開店方案等全方位培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)員在學(xué)習(xí)期間不僅可以學(xué)到真本領(lǐng),還可以得到名師的親自傳授和包教包會的教學(xué)服務(wù)。此外,萬州烤魚培訓(xùn)中心還為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)幫扶和開店支持,包括選址、裝修設(shè)計(jì)、店員培訓(xùn)、門店運(yùn)營等方面的服務(wù),幫助學(xué)員順利開店并快速實(shí)現(xiàn)盈利。



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